In epoca romana esistevano i frantoi, ma la spremitura delle olive avveniva per mezzo di TORCHI mossi dall'uomo o attivati per trazione animale, detti "mulini a sangue". A differenza di quanto accadeva per il grano, spesso macinato in complesse aziende di molitura: un esempio industriale si legge archeologicamente ad ARLES dove si è ricostruita un'INDUSTRIA DI MULINI OPERANTI IN SEQUENZA per realizzare - sfruttando un'EVOLUTA TECNOLOGIA - un grande quantitativo di prodotto da commerciare.
da Cultura-Barocca
